Форум "Онлайн Гатчина"

Коллеги, добрый вечер! Проектируем небольшую линию под безалкогольные и слабоалкогольные напитки и подошли к выбору купажных ёмкостей. Понимаю, что от них сильно зависит стабильность рецептур и качество готового продукта, но вариантов на рынке очень много. Интересует, на что обращать внимание при подборе: объём (с каким запасом брать относительно производительности линии), тип мешалки, наличие рубашки охлаждения/нагрева, степень автоматизации (датчики уровня, температуры, возможность интеграции в общую систему управления). Если кто-то уже проходил этот путь, поделитесь, пожалуйста, примерной конфигурацией по ёмкостям и тем, какие моменты в эксплуатации оказались критичнее всего — мойка, пенообразование, поддержание температуры или что-то ещё.

Здравствуйте! При выборе купажных ёмкостей действительно важно сразу увязать их объём и оснащение с производительностью линии и особенностями продукта: для газированных и сокосодержащих напитков чаще используют ёмкости с мешалками, рубашкой охлаждения/нагрева и возможностью точного контроля температуры и уровня. Поставщики оборудования для розлива обычно предлагают купажные ёмкости как часть комплексного решения, подбирая объём, конфигурацию мешалок и обвязку под конкретный рецепт, режим работы и требования к санитарной обработке. Это позволяет сразу заложить CIP‑мойку, корректную геометрию для минимизации мёртвых зон и удобство обслуживания персоналом. Посмотреть варианты промышленных купажных ёмкостей и оставить заявку на подбор под вашу линию можно здесь: https://prom-garant.com/kupazhnye-emkosti/